Recept, který nesmí k podzimu chybět… to je skvělá a hustá dýňová polévka.

Já jsem navíc do polévky přidala pár dalších ingrediencí, díky kterým je polévka opravdu skvělá a krásně voňavá :). Jen koukněte níž a rozvoňte podzim ve své kuchyni.

RECEPT a co na něj budete potřebovat

1 kg dýně hokkaido
2 menší mrkve
100 g červené čočky
1 střední brambora
2 cibule
1 lžička skořice
1 lžička sladkého kari
5 velkých lžic másla
sůl a čerstvě namletý pepř (podle chuti)
750 ml zeleninového vývaru
1 plechovka kokosového mléka

Na dozdobení polévky můžete použít klíčky, ořechy nebo smetanu ke šlehání

POSTUP

1. Na polévku si očistěte všechnu zeleninu. Dýni omyjte, rozřízněte, vydlabejte z ní vnitřek a nakrájejte ji na menší kousky. Mrkev a bramboru oškrábejte a také nakrájejte na menší kousky. Cibuli oloupejte, překrojte napůl a pokrájejte.
2. Do většího hrnce dejte máslo a na něm připravte dozlatova cibuli. Přidejte dýni s mrkví a nechte 10 minut za občasného míchání opékat. Těsně před uplynutím 10 minut přidejte skořici s kari, krátce zarestujte a přilejte vývar. Přisypejte čočku, bramboru, promíchejte, stáhněte plamen a nechte 15 minut vařit.
3. Po 15 minutách polévku stáhněte z plotny, osolte, opepřete a vše dohladka rozmixujte tyčovým mixérem. Nakonec přilejte kokosové mléko a dejte asi na 3-5 minut provařit.
4. Polévku ještě dochuťte solí, pepřem a můžete podávat.
5. Já jsem do polévka přidala smetanu ke šlehání, klíčky a slanou granolu.

B.