Ještě, než začnete péct Vánoční cukroví, zkuste si byt provonět perníkovou bábovkou. Když jsem ji v týdnu pekla, připadala jsem si jako v perníkové chaloupce a to doslova :D. Je rychlá, jednoduchá a skvěle Vás naladí na Vánoce :).
RECEPT a co na něj budete potřebovat
385 g hladké mouky 4 vejce 3 g kypřícího prášku do pečiva 3 g jedlé sody 4 g soli 10 g perníkového koření 4 g skořice špetka mletého hřebíčku 230 g třtinového cukru 230 g rozpuštěného másla 230 ml podmáslí 160 g medu 50 g švestkových povidel
POSTUP
- Formu na bábovku si vymažte máslem a vysypte moukou. Troubu rozpalte na 180°C.
- V menší misce smíchejte mouku, kypřící prášek, sodu, sůl a koření. Dejte stranou.
- V míse vyšlehejte K-metlou (pokud nemáte robot, tak klasickým ručním šlehačem) vejce s cukrem – dejte tomu 5 minut. Poté přidejte rozpuštěné máslo, podmáslí, med a povidla. Šlehejte asi 1 minutu, aby se vše hezky propojilo.
- K vyšlehané směsi přisypte směs moučnou a pořádně prošlehejte, aby se vše hezky spojilo.
- Těsto přelejte do bábovkové formy a dejte péct na 45-50 minut (zkuste špejlí).
- Bábovku po vytažení z trouby nechte ještě 15 minut odpočívat a poté vyklopte.
- Po vychladnutí bábovku posypejte moučkovým cukrem.
B.