Čokoláda a maliny… to je skvělá kombinace :). Recept je jednoduchý, na pohled vypadá luxusně a ta chuť… Nemusíte nutně použít jen maliny, je to jen na Vaši chuti a fantazii, jak si tento recept přizpůsobíte. 

RECEPT a co na něj budete potřebovat

250 g sušenek (nejlépe Lotusky)
50 g lískových ořechů
100 g rozpuštěného másla
750 g tvarohu ve vaničce
250 g mascarpone
1 smetanu ke šlehání 33%
300 g bílé čokolády
40 g cukru moučka
500 g malin (pokud je nechcete přidávat přímo do cheesecaku, stačí Vám 250g)

POSTUP

1. Alespoň hodinu předem si dejte tvaroh do jemného síta, aby z něj okapala přebytečná voda.
2. Nachystejte si formu o průměru 20 cm a boky si obalte potravinovou fólií.
3. Sušenky spolu s ořechy dejte do mixéru a rozmixujte najemno. Poté k nim přilejte rozpuštěné máslo a vše promíchejte. Sušenkový základ vysypte do formy, sušenky rozprostřete a upěchujte dnem hrnečku a dejte do lednice.
4. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu a nechte ji vychladnout. Tvaroh po odkapání dejte do mísy spolu se šlehačkou a vše spolu vyšlehejte, přidejte cukr, po lžících mascarpone a nakonec zchladlou čokoládu. Vše důkladně prošlehejte a podle chuti případně ještě doslaďte.
5. Na sušenkový základ nalejte trošku krému, na krém dejte maliny (nebo borůvky nebo jiné ovoce) a poté přilejte zbytek krému. Vše dejte do lednice, ideálně přes noc.
6. Druhý den před servírováním ozdobte malinama a před otevřením formy objeďte vnitřek nožem, aby se Vám cheesecake při otevíráni formy nepotrhal.

B.