Báječné, krásně nadýchané, lehce kořeněné a ta jejich nádherná barva… to jsou dýňové donuty obalené ve voňavém skořicovém cukru. Dezert jako dělaný pro podzimní počasí. Tenhle recept si rozhodně zaslouží vyzkoušet a já Vám ho vřele doporučuju :)!

RECEPT a co na něj budete potřebovat
20 g čerstvého droždí
150 ml teplého mléka
500 g hladké mouky
175 g dýňového pyré z Hokkaido dýně
85 g cukru
1 lžička skořice
půl lžičky muškátového oříšku
2 vejce
40 g rozpuštěného másla

1 litr řepkového nebo slunečnicového oleje na smažení

Cukr krupice + mletá skořice na obalení donutů/koblihů

POSTUP

1. Upečte si pyré. Dýni hokkaido vydlabejte, nakrájejte na kousky a dejte péct na 30 minut do rozehřáté trouby na 200 stupňů. Po upečení dýni ihned rozmixujte a odeberte 175 g pyré, které nechte zcela vychladnout.
2. Do mísy od robota si nasypejte mouku, v ní udělejte důlek, nalijte do něj vlažné mléko, rozroste droždí, přisypejte 15 g cukru, promíchejte a nechte 15 minut vzejít.
3. Po vzejít kvásku přidejte do mísy zbylé ingredience a pomocí háku vypracujte těsto. Zabere Vám to asi 3-5 minut.
4. Mísu s těstem přikryjte utěrkou a dejte na hodinu na teplé místo kynout.
5. Po vykynutí dejte těsto na pomoučněnou plochu, zlehka prohněťte a těsto vyválejte na tloušťku asi 1 cm. Pomocí cca 7,5 cm formičky nebo pomocí skleničky vyřízněte kruh a do středu každého udělejte malou sklenicí nebo malou kulatou formičkou dírku.
6. Takto připravené donutí dejte na plochu pdsypanou moukou, přikryjte je suchou a čistou utěrkou a nechte je 30 minut dokynout.
7. V širokém kastrolu rozehřejte olej na 175 – 190 stupňů.
8. Donuty smažte z obou stran dozlatova (asi 90 sekund z každé strany).
9. Usmažené koblihy/donuty nechte okapat od oleje na papírové utěrce a po 2 minutách je ještě teplé obalujte v cukru smíchaném se skořicí. Poměr nechám na Vás, protože ne každý má rád hodně skořice.

B.