Už příští týden nás čeká první adventní neděle a je ten správný čas se naladit na Vánoční notu… a s touhle perníkovou čokoládovou pěnou Vám to půjde skvěle. Recept jsem si pro Vás připravila ve spolupráci s Orion Extra hořkou čokoládou na vaření a věřte mi nebo ne, její chuť Vás dostane.

RECEPT a co na něj budete potřebovat (recept je na dvě porce)

100 g Orion Extra hořké čokolády na vaření
2 žloutky
1 bílek
50 g cukru krupice
2 g perníkového koření

smetanu ke šlehání a nasekanou čokoládu na ozdobu

POSTUP

1. Ve vodní lázni si rozpusťte nalámanou čokoládu. Tu vymíchejte dohladka a dejte ji chvilku stranou, aby vychladla.
2. Do mísy dejte 2 žloutky, 30 g cukru, perníkové koření a šlehejte 5 minut. Poté ke směsi přilejte rozpuštěnou čokoládu a promíchejte (směs může zhoustnout, ale nebojte, bílky si s ní poradí).
3. V čisté a suché misce si vyšlehejte bílek (cca 1 minutu) a přidejte zbylých 20 g cukru. Bílek dál šlehejte dotuha (zabere Vám to asi 2-3 minuty).
4. K čokoládové směsi přidejte jednu lžíci bílků, ty lehce pomocí cukrářské špachtle zapracujte. Poté přidejte zbytek bílků, které zlehka přimíchejte ke směsi.
5. Takto připravenou pěnu nandejte do skleniček nebo připravených misek a dejte ideálně přes noc odpočinout do lednice.
6. Druhý den si do tuha vyšlehejte šlehačku, kterou naneste před podáváním na čokoládovou pěnu, posypejte posekanou čokoládou a podávejte.

B.