K podzimu neodmyslitelně patří dýně a taky (aspoň podle mě) kynutá těsta, „těžší dezerty“ a čokoláda. Proto jsem si pro Vás připravila dýňové brownies, které věřím, že si zamilujete. Ještě, než nám na blogu začnou po roce zase Vánoce :), tak si pojďme ty chladné a pochmurné dny trochu osladit a ovonět skořicí.

RECEPT a co na něj budete potřebovat

Na brownies
100 g hladké mouky
180 g cukru krupice
15 g holandského kakaa
5 g kypřícího prášku do pečiva
5 g skořice
180 g másla
300 g čokolády (aspoň 52%)
3 vejce

Na dýňovou směs
125 g tučného tvarohu ve vaničce
125 g mascarpone
120 g dýňového pyré
1 vejce
3 g skořice
10 g bramborového škrobu
50 g cukru krupice

POSTUP

1. Připravte si dýňové pyré. Plech vyložte pečícím papírem, dýni (nejlépe Hokkaido) rozřízněte, vydlabejte, nakrájejte na kostičky a dejte péct na 200st. po dobu 30 minut. Po upečení nechte dýni chvilku vystydnout a poté ji dohladka rozmixujte.
2. Všechny suroviny na pečení musí mít pokojovou teplotu, proto je vytáhněte asi hodinu před začátkem pečení.
3. Troubu si nahřejte na 170st. a formu o průměru 26 cm vyložte pečícím papírem, včetně jejich boků.
4. Do rendlíku s ideje máslo, které nechte na sporáku rozpustit. Po rozpuštění stáhněte máslo z plotny, přidejte nalámanou čokoládu a vše dohladka vymíchejte.
5. Ve větší míse si pomocí metličky „rozkvrdlejte vajíčka“, pak k nim přidejte cukr a zlehka dohromady prošlehejte. Přilejte ještě vlažnou rozpuštěnou čokoládu – promíchejte, a nakonec přidejte mouku, kterou smíchejte s kypřícím práškem, kakaem a skořicí. Vše vymíchejte v hladké těsto, které poté přelijte do formy.
6. Připravte si dýňovou směs. Do mísy si dejte všechny suroviny, které jen krátce prošlehejte, aby se všechny hezky propojily a  pomocí lžíce dýňovou směs dejte na brownies. Pomocí špejle nebo nože jemně dýňovou směs vmíchejte do brownies a vše dejte péct na 35-40 minut do trouby.
7. Po upečení nechte zcela vychladnout. 
8. Před servírováním sundejte boky formy a pečící papír, nakrájejte a ozdobte třeba slaným karamelem, šlehačkou a nadrobenýma Lotus sušenkama.

B.