Já miluju polévky! A nejvíc pak ty krémové… a tahle česnečka z pečeného česneku je tak skvělá :). Je krásně krémová, akorát česneková (pokud milujete česnek, klidně přidejte palici navíc) a věřím, že Vám bude chutnat.
RECEPT a co na něj budete potřebovat
3 větší palice česneku (cca 30 stroužků)
1 litr zeleninového vývaru
2 malé cibule
2 lžíce másla
1 lžíce olivového oleje
3 menší brambory
1 hrst čerstvého tymiánu
200 ml smetany ke šlehání 33%
sůl a pepř
2 krajíce chleba na krutonky
olivový olej na pokapání před pečením krutonů
POSTUP
- Troubu rozpalte na 180°C a plech vyložte pečícím papírem. Z palice česneku uřízněte cca 1 cm z vršku, pokapejte olivovým olejem a dejte česnek péct na 40 minut.
- Po upečení česnek pomocí nože vyloupejte do misky a pomocí vidličky rozmačkejte.
- Do hrnce si dejte máslo, lžíci olivového oleje a na ni opečte dozlatova cibuli. Poté k cibuli dejte nadrobno pokrájené brambory, hrst tymiánu a opékejte asi 2 minuty. Potom vše zalijte vývarem, stáhněte plotnu na střední plamen a pod pokličkou vařte 15 minut.
- Nakonec přidejte rozmačkaný pečený česnek, vše povařte asi minutu a rozmixujte vše dohladka. Nakonec vlijte smetanu, promíchejte, osolte a opepřete podle chuti. Chvilku ještě povařte a stáhněte z plotny.
- Na krutonky si troubu rozpalte na 200°C na horkovzduch a plech vyložte pečícím papírem. Chleba si nakrájejte na kostičky, dejte ho na plech, zlehka polijte olivovým olejem a pečte 10 minut.
- Polévku můžete před podáváním ozdobit olivovým olejem, slanou granolou, čerstvým tymiánem a chlebovými krutony.
