Kynuté koláče s tvarohem, ovocem, drobenkou a všechno je zalité máslo-rumem… POHÁDKA!!! V této divné době je třeba si dělat i trochu té sladké radosti a tohle je jedna z nejlepších a nejhezčích radostí :). Každý má přece rád kus pořádného koláče :)…

RECEPT a co na něj budete potřebovat
500 g hladké mouky
250 ml vlažného mléka
40 g droždí
100 g rozpuštěného másla
80 g cukru krupice
2 vejce

Na tvarohovou náplň
250 g tvarohu ve vaničce
1 žloutek
40 g másla pokojové teploty
70 g cukru krupice

Na drobenku
100 g polohrubé mouky
100 g másla z lednice
100 g cukru moučka

mražené ovoce a 1 vejce na potření koláčů

100 g másla
40 ml rumu

POSTUP

1. Všechny suroviny vytáhněte alespoň hodinu před začátkem pečení.
2. Připravte si kvásek. Droždí si dejte do větší misky spolu s 30 g cukru a utřete je dohromady (z droždí bude kašička), poté přidejte 100 ml vlažného mléka a 30 g mouky – vše vymíchejte a nechte 20 minut vzejít.
3. Po vzejít kvásku, si dejte do mísy prosátou mouku, zbytek cukru, vejce, zbytek mléka a vzejít kvásek. Kynuté těsto začněte hníst a přilejte vlažné rozpuštěné máslo. Těsto nechte 8-10 minut hníst na nejvyšší rychlost. Těsto musí být hladké a elastické. Takto připravené těsto přikryjte čistou, suchou utěrkou a nechte 75-90 minut kynout.
4. Během kynutí si připravte náplň do koláčů a drobenku. Tvaroh, žloutek, máslo a cukr dejte do misky a vše dohladka vymíchejte. Na drobenku si dejte všechno do misky a špičkami prstů vypracujte drobenku.
5. Troubu si rozpalte na 180°C.
6. Po vykynutí si pracovní plochu dostatečně pomoučněte hladkou moukou a vyválejte na cca 0,5cm tlustou “placku” a pomocí velkého vykrajovátka, nebo většího hrnku vykrajujte koláče, které ukládejte s dostatečnými rozestupy na plech vyložený pečícím papírem. Okraje potřete „rozkvedlaným“ vajíčkem a doprostřed dejte lžíci tvarohové náplně, na náplň dejte hooodně mraženého ovoce a posypejte spoustou drobenky. Koláče nechte ještě 5 minut odpočinout a poté je dejte péct na 30 minut.
7. Během pečení si připravte máslo-rum. Máslo si dejte rozpustit. Po rozpuštění máslo smíchejte s rumem a po upečení koláče ihned pořádně polejte.
8. Před podáváním koláče pocukrujte moučkovým cukrem a s láskou se do nich pusťte.

B.