Donuty… krásně nadýchané, hezky voňavé a sladké. A bude Valentýn, tak jsem si řekla, že je stylizuju jako jednu velkou lásku :). Já si myslím, že těmhle donutům by neodolal ani Homer Simpson :D…

RECEPT a co na něj budete potřebovat

375 g hladké mouky
7 g sušeného droždí (nebo 14 g čerstvého)
1 vejce
190 ml mléka
30 ml vody
55 g cukru krupice
špetka soli
45 g másla
1 litr řepkového oleje
na odzdobení čokoládu nebo jen skořicový cukr, pistácie (cokoliv dobrého, co máte po ruce)

POSTUP

1. V míse od kuchyňského robota si promíchejte mouku s droždím (pokud budete používat droždí čerstvé, tak si musíte nejprve zadělat kvásek – trochu vlažného mléka, droždí a lžičku cukru dejte do misky, promíchejte a nechte 15 minut vzejít kvásek). Poté přidejte cukr, vlažné mléko s vlažnou vodou, špetku soli, vejce a nakonec rozpuštěné vlažné máslo. Vše hněťte 6-8 minut. Těsto musí být hladké a hezky elastické.
2. Těsto dejte do čisté mísy, přikryjte utěrkou nebo potravinovou fólií a nechte 1-1,5 hodiny kynout na teplém místě.
3. Po vykynutí si podsypte pracovní plochu mouku, těsto na ni vyklopte, zlehka propracujte a vyválejte na zhruba 1 cm tlustý plát, ze kterého vytvarujte donuty. Ty poté překryjte utěrkou a na pomoučněné ploše nechte ještě 30 minut dokynout.
4. V kastrůlku si rozehřejte olej (donuty v něm musí plavat). Poté plotnu stáhněte na střední plamen (já na elektrice smažím na stupeň 6), vložte donut do oleje a smažte z každé strany dozlatova až hněda. Trvá to cca 2 minuty z každé strany. Donuty ale kontrolujte, ať z nich nemáte usmažený uhel :).
5. Po usmažení je skládejte na papírovou utěrku a nechte je chvilku okapat od oleje.
6. Pokud je budete obalovat ve skořicovém cukru, tak je obalujte ještě teplé. Pokud zvolíte čokoládovou polevu, tak si rozehřejte čokoládu ve vodní lázni, do které namáčejte vychladlé donuty a zdobte je jak se Vám zlíbí :).

B.