Vosí hnízda, včelí úlky… věčný boj :D. Ať jim říkáte, jak chcete, tohle cukroví je skvělé. Já jsem mu přišla na chuť až před rokem (no jo…:D), ale teď patří mezi velice oblíbené a nesmí u nás chybět. Každá rodina má svůj skvělý recept na hnízda a já se s Vám dělím o ten můj/náš. 

RECEPT a co na něj budete potřebovat
150 g dětských piškotů
120 g moučkového cukru
75 g namletých ořechu (já jsem použila lískové)
65 g másla pokojové teploty
30 ml rumu
30 ml mléka
25 g kakaa
1 vanilkový cukr

Na krém
60 g másla
40 g cukru krupice
1 žloutek
asi 30 ml rumu

moučkový cukr na obalení formičky
cca 30 dětských piškotů na přiklopení vosích hnízd

POSTUP

1. Připravte si těsto na vosí hnízda. Piškoty rozmixujte na moučku, přidejte k nim cukr, mleté ořechy, máslo, kakao, mléko, rum a vypracujte hladké nedrolivé těsto. To poté zabalte do potravinové fólie a dejte aspoň na hodinu, já nechávám ideálně přes noc, odpočívat do lednice.
2. Připravte krém na plnění vosích hnízd. Do mísy dejte máslo, cukr, žloutek a šlehejte 5 minut. Poté přilijte rum a znovu prošlehejte, aby se do těsta zapracoval. Připravený krém dejte do cukrářského sáčku, ze kterého před plněním vosích hnízd odstřihněte malý kousek špičky.
3. Formičku na vosí hnízda vysypte moučkovým cukrem a dejte do ní kousek těsta. To do ní natlačte tak, aby končilo pod hranou formičky. Poté v těstě udělejte důlek tvořítkem nebo tenčím koncem vařečky. Důležité je, abyste formičku po celou dobu pevně drželi, aby se Vám neotevřela.
4. Formičku na hnízdo opatrně otevřete, připravené hnízdo z ní vyndejte a dejte ho buď do připraveného stojanu, nebo na talíř.
5. Připravená hnízda plňte krémem lehce nad okraj a přikryjte dětským piškotem.
6. Hotová vosí hnízda dejte alespoň na 2 hodiny do chladu, aby zatuhla.

B.