Na to, že já moc nejím čokoládu, tak se mi to tady v poslední době dost hemží čoko receptama :). A tenhle recept je dost vymazlený :).

Ultra, ale opravdu ultra čokoládový a nahoře najdete sladko-kyselé maliny a ta kombinace mě fakt hodně baví :)… Já si snad tu čokoládu ještě zamiluju :).

RECEPT a co na něj budete potřebovat

5 vajec
175 g moučkového cukru
200 g másla + 10 g na vymazání formy
150 g čokolády (minimálně 52%)
250 g hladké mouky
3 g kypřícího prášku do pečiva
25 g holandského kakaa
špetka soli

Na čokoládovou polevu
200 ml smetany ke šlehání 33%
150 g čokolády (minimálně 52%)

maliny nebo jiné ovoce na ozdobu

POSTUP

1. Troubu si rozehřejte na 180°C a u formy o průměru 20 cm si dno vyložte pečícím papírem a boky vymažte máslem.
2. Do menšího kastrůlku si dejte máslo, které v něm na plotně nechte rozpustit a poté do něj přidejte nalámanou čokoládu, kterou za občasného promíchání nechte úplně rozpustit a nechte vystydnout na pokojovou teplotu.
3. Ve větší míse si vyšlehejte vejce s moučkovým cukrem (nechte šlehat 5 minut na nejvyšší otáčky). Poté zpomalte otáčky a přilévejte postupně vychladnou čokoládu s máslem.
4. Nakonec přidejte prosátou mouku, kterou smíchejte s kypřícím práškem, špetkou soli a kakaem. Vše už vmíchejte zlehka rukou.
5. Takto připravené těsto vlejte do připravené formy a dejte péct na 45-50 minut (vyzkoušejte špejlí, jestli je těsto upečené).
6. Koláč nechte úplně vychladnout (já nechávám přes noc v lednici, ale není nutné).
7. Připravte si polevu. Zahřejte smetanu, kterou těsně pod bodem varu stáhněte z plotny a zalijte jí nalámanou čokoládu, kterou si dejte do větší misky. Cca 2 minuty čokoládu nechte a poté vše dohladka vymíchejte.
8. Pokud máte chladnoucí mřížku, tak na ni dejte koláč, pod který si dejte velký talíř a nalejte polevu na připravený koláč. Polevu nechte chvilku stékat. Pokud mřížku nemáte, dejte koláč na talíř, kde polevu nalejte a po chvíli koláč dejte na čistý talíř.
9. Dejte koláč na 30 minut do lednice. Poté ho ozdobte připraveným ovocem a s chutí se do něj pusťte.

B.

TIP pro Vás: Koláč klidně ozdobte šlehačkou, nebo vyšlehaným tvarohem, který smíchejte s cukrem podle chuti.