Recept na klasické tiramisu už na blogu najdete. Já jsem si ale řekla, že z něj zkusím udělat i cheesecakovou nepečenou verzi… a ono to vyšlo fakt skvěle a tenhle dezert je BOŽÍ!! 

RECEPT a co na něj budete potřebovat

Na základ cheesecaku
1 balení cukrářských piškotů
250 ml kávy
80 ml likéru Amaretto (ale můžete použít i jiný mandlový likér)

Na krém
250 g mascarpone
250 g cream cheese
1 lžička mleté kávy
250 ml 33% smetany ke šlehání
150 g moučkového cukru
10 g práškové želatiny
1 lžíce Amaretta (nebo jiného mandlového likéru)

na servírování holandské kakao

POSTUP

1. Nachystejte si kulatou formu o průměru 24 cm. Na pečící papír si obkreslete dno kulaté formy, vystřihněte a dejte jej do formy.
2. Na dno formy si dejte cukrářské piškoty, které pokapejte kávou smíchanou s Amarettem tak, aby všechny piškoty byly kávou hezky nasáklé. Takto připravený základ si dejte stranou.
3. Do menší misky si nasypejte 10 g práškové želatiny a tu zalejte 50 ml studené vody a nechte cca 10 minut nabobtnat.
4. Do větší mísy si vložte mascarpone, smetanu ke šlehání, cream cheese, moučkový cukr, přidejte lžíci Amaretta, lžičku mleté kávy a vše vyšlehejte do hladkého krému (je fakt skvělý:)).
5. Nabobtnanou želatinu si dejte do menšího kastrůlku. Želatinu začněte na plotně za stálého míchání zahřívat do úplného rozpuštění, poté ji stáhněte z plotny a do želatiny přimíchejte 2 lžíce připraveného krému. Krém rozmíchejte v želatině dohladka a poté želatinu přelijte do připraveného krému a zlehka, ale pořádně do krému vmíchejte.
6. Takto připravený krém přelejte na připravený piškotový základ a dejte do lednice nejlépe přes noc.
7. Druhý den před podáváním vše posypejte holandským kakaem a s chutí do něj :).

B.