Čokoládová bábovka

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tohle je fakt čokoládová BOMBA!!

Tahle bábovka je krásně vláčná a nebojte se, že by byla suchá a dusila Vás. Díky jogurtu, kterého je v těstu víc než dost, je fakt dokonalá. Věřím, že Vám bude chutnat :).

Na těsto
150 g hladké mouky
50 g polohrubé mouky
100 g másla pokojové teploty
200 g moučkového cukru
2 vejce pokojové teploty
250 g řeckého jogurtu
100 ml mléka
80 g kakaa na vaření
3 g kypřícího prášku do pečiva
3 g jedlé sody

Na polevu
100 ml smetany ke šlehání
100 g čokolády (alespoň 52%)
15 g cukru krupice
15 g másla

POSTUP

  1. Všechny suroviny si vytáhněte alespoň 30 minut před začátkem pečení, aby měli pokojovou teplotu.
  2. Troubu si rozehřejte na 150ºC na horkovzuduch. Formu na bábovku si důkladně vymažte máslem a vysypejte moukou.
  3. Do mísy si prosejte mouku, kakao, kypřící prášek a jedlou sodu. Dejte na chvilku stranou.
  4. Mléko si zlehka vymíchejte s řeckým jogurtem a taky na chvilku odložte na stranu.
  5. Do větší mísy si dejte máslo s moučkovým cukrem a pomocí K-metly nebo stěrky (pokud nemáte robota) utřete nadýchaný, světlý krém. Bude to trvat asi 3 minuty. Poté přidávejte vejce jedno po druhém a vše důkladně do těsta zapracujte.
  6. Do vyšlehaného másla přidejte půlku z moučné směsi a půlku z mléka smíchaného s jogurtem a zlehka zapracujte do těsta. Poté přidejte zbylé suroviny a zapracujte jen tolik, aby se těsto hezky propojilo a všechny suroviny se zapracovaly a propojily.
  7. Těsto dejte do připravené formy na bábovku a pečte 50 minut. Poté zkuste špejlí, jestli je bábovka upečená.
  8. Bábovku nechte 10 minut odpočívat a poté ji vyklopte a nechte úplně vychladnout.
  9. Na čokoládovou polevu si v rendlíku zahřejte smetanu k bodu varu, poté rendlík stáhněte z plotny a přidejte do něj nalámanou čokoládu, cukr a máslo. Nechte asi minutu tak a poté vše dohladka vymíchejte a nalijte na vychladlou bábovku, chvilku nechte „zatuhnout“ a můžete se do ní pustit :).

B.

TIP pro Vás: Na čokoládovou polevu můžete nasypat třeba kokos nebo sušené květy :). Bábovka tak bude o kousek lepší a hezčí pro Vaše oko :).

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s