Já mám cheesecake moc ráda, ale vadí mi v něm občas „tvrdší“ sušenkový základ. Já jsem ale tentokrát (jako velká milovnice máku) vyměnila sušenky za mák a je to BOMBA!!! Samozřejmě, pokud nejste příznivcem máku, udělejte si základ klasický, ale věřte mi, že tohle kombo Vás vystřelí do vesmíru :).

RECEPT a co na něj budete potřebovat

Na makový základ
150 g máku
25 g hladké mouky
100 g rozpuštěného másla
50 g cukru krupice

Na krém
300 g cream cheese
150 g 18% zakysané smetany
100 g cukru krupice
2 vejce
1 žloutek
10 g hladké mouky

POSTUP

1. Troubu si rozpalte na 160ºC, na dno trouby dejte pekáč s horkou vodou a formu na cupcaky si vyložte cupcakovýma košíčkama.
2. Nejprve si připravte makový základ. V míse si smíchejte mák s moukou, cukrem a nakonec s rozpuštěným máslem. Makový základ potom dávejte do jednotlivých košíčků (záleží na Vás, jak moc tlustou vrstvu chcete).
3. Do mísy si dejte cream cheese, smetanu a moučkový cukr – vše krátce prošlehejte. Poté přidejte 2 vajíčka, žloutek a hladkou mouku a opět rychle a krátce vše prošlehejte. Nešlehejte příliš dlouho, aby se Vám ve směsi neudělalo moc bublinek a cheesecaky se Vám potom nepropadly :). Pomocí lžíce pak plňte košíčky a dejte péct do rozpálené trouby na 25-30 minut.
4. Po upečení cheesecaky nechte cca 15 minut v lehce pootevřené troubě, poté formu s cheesecakama vytáhněte, nechte vychladnout a dejte nejlépe přes noc do lednice.
5. Mini cheesecaky z formy vytahujte lehce pomocí nože tak, že jednotlivé košíčky zlehka podeberete, ať se Vám nepotrhají.
6. Cheesecaky můžete dozdobit rozvařeným ovocem nebo šlehačkou a čerstvým ovocem. Je to jen na Vás :).

B.