Kremrole

PB132586

Já neznám nikoho, kdo by neměl kremrole rád. Tento rok jsem se poprvé rozhodla, že je budu péct i jako vánoční cukroví. Vy si je taky můžete zkusit upéct jako cukroví, ale i jako sváteční dezert, protože kremrole potěší vždy, ne jen na vánočním stole.

Recept vznikl ve spolupráci s Kitos.cz, kde najdete spoustu skvělých věcí na pečení

RECEPT a co na něj budete potřebovat

250 g másla + 50 g másla na potírání trubiček
1 žloutek do těsta + 1 vejce na potření kremrolek
50 ml vody
50 ml smetany ke šlehání 33%
1 lžíce octa
350 g hladké mouky

Na krém
4 bílky (žloutky si nechte na potření kremrolí před pečením)
špetka soli
200 g cukru

moučkový cukr na posypání kremrolí
trubičky na kremrole (seženete na e-shopu Kitos.cz)

POSTUP

  1. Do větší mísy dejte mouku, máslo nakrájené na malé kousky a zlehka propracujte. Poté přidejte žloutek, vodu, smetanu ke šlehání a ocet a vypracujte vláčné těsto.
  2. Těsto dejte do lednice a nechte ho odpočinout asi 2 hodiny.
  3. Po 2 hodinách si troubu předehřejte na 180°C a vyložte plech pečícím papírem.
  4. Na pomoučněné ploše rozválejte těsto, které nakrájejte na zhruba 1,5-2 cm proužky o délce cca 25-30 cm.
  5. Trubičky na kremrole pomažte rozpuštěným máslem a na něj namotejte připravené těsto. Postupně je skládejte na připravený plech a nakonec potřete rozšlehaným vajíčkem a pečte dozlatova asi 16-20 minut (kremrole kontrolujte, každému peče trouba jinak).
  6. Po upečení kremrole nechte trošku vychladnout a lehce je stáhněte z kovových trubiček.
  7. Připravte si krém do trubiček. Do většího hrnce si dejte vařit vodu a do mísy dejte bílky se špetkou soli. Bílky se solí budou postupně šleháním „bělat“ a vy začněte po troškách zašlehávat cukr. Až začne voda v hrnci bublat, dejte na něj mísu se sněhem a šlehejte dokud nebude sníh lesklý a tuhý.
  8. Nechte krém vychladnout, naplňte jim cukrářský sáček a plňte kremrole.
  9. Nakonec je posypte moučkovým cukrem.

B.

PB142616

PB132510-2

PB132552

PB132558

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s