Taky milujete povidla? Tady máte další skvělý recept na buchty se skvělou mandlovou drobenkou, které jsou nadýchané jako obláček a věřte mi, že je budete druhý den dělat znova :). U nás doma dlouho nevydržely a doufám, že ani u Vás dlouho nevydrží :).

Recept vznikl ve spolupráci s BOSCH.

RECEPT a co na něj budete potřebovat

500 g hladké mouky
30 g droždí
60 g cukru krupice
2 vejce + 1 vejce na pomazání buchet před pečením
200 ml mléka
špetka soli
70 g roztopeného másla
50 ml rumu
povidla na plnění

Na drobenku
50 g mandlové moučky
40 g cukru krupice
45 g hladké mouky
35 g másla pokojové teploty

POSTUP

1. Do mísy (ideálně od robota) si dejte mouku, 30 g cukru, špetku soli a vše promíchejte. Udělejte v mouce důlek a do něj nalejte vlažné mléko, rozdrobte do mléka droždí a přidejte zbylých 30 g cukru, vše promíchejte vidličkou, přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě 15 minut vzejít kvásek.
2. Po uplynutí 15 minut přidejte do těsta vejce a rum a začněte hníst. Po cca minutě hnětení přilejte vlažné máslo a hněťte na nejvyšší rychlost 10 minut.
3. Těsto dejte do čisté mísy, přikryjte čistou utěrkou a nechte kynout na teplém místě hodinu a půl.
4. Po vykynutí těsto zlehka propracujte na pomoučněném válu a odkrajujte cca 50-55 g kousky, které naplňte povidlama a konce těsta spojte nad náplní.
5. Nachystané buchty dejte na plech vyložený papírem a nechte dokynout 30 minut.
6. Troubu rozpalte na 190°C a nachystejte si drobenku. Všechny ingredience na drobenku dejte do misky a špičkami prstů vypracujte.
7. Po vykynutí buchty pomažte vejcem, posypte drobenkou a pečte 20 minut.
8. Po upečení nechte vystydnout, posypejte cukrem a s chutí se do nich pusťte :).

B.