Podzimní „snídaňové“ pečivo je tady! Tentokrát to jsou dýňové houstičky, které díky dýňovému pyré mají krásnou barvu, vůni a skvělou chuť. S těstem se Vám bude pracovat jedna radost a pevně doufám, že po upečení Vám bude i chutnat :).

Recept vznikl ve spolupráci s BOSCH.

RECEPT a co na něj budete potřebovat

360 g hladké mouky
125 ml vlažného mléka
8 g sušených droždí nebo 18 g čerstvých
1 vejce + 1 vejce na potření houstiček
130 g dýňového pyré z Hokkaido dýně
45 g rozpuštěného másla
35 g cukru krupice
špetka soli
9 kousků celé skořice

POSTUP

1. Nejprve si nachystejte dýňové pyré. Dýni Hokkaido rozkrojte, vydlabejte a nakrájejte na menší kousky. Dejte do většího hrnce s vodou a vařte zhruba 30-40 minut, dokud nebude dýně měkká. Po uvaření slejte vodu, dýni rozmixujte a nechte pyré vychladnout.
2. Mouku smíchejte se sušeným droždím (pokud si zvolíte droždí čerstvé, je nutné si nejprve udělat kvásek – trochu vlažného mléka, droždí a lžičku cukru dejte do misky, promíchejte a nechte 15 minut vzejít kvásek), poté přidejte cukr, vejce, špetku soli, dýňové pyré a vlažné mléko. Vše dejte hníst a postupně přilévejte rozpuštěné máslo. Těsto hněťte 8-10 minut, dokud se nebude hezky odlepovat od stěny mísy.
3. Těsto dejte do suché mísy, zlehka posypejte moukou, přikryjte čistou utěrkou a dejte kynout na teplé místo zhruba 1 hodinu a 20 minut.
4. Po uplynutí doby a vykynutí těsta si plech vyložte pečícím papírem a troubu rozpalte na 190°C.
5. Na pomoučněném vále těsto zlehka propracujte a ukrajujte cca 70 g bochánky, ze kterých tvarujte houstičky a skládejte je na plech.
6. Poté čistýma nůžkama těsto ze stran lehce nastříhávejte. Až budete mít hotovo, tak přikryjte houstičky utěrkou a nechte 20 minut dokynout.
7. Před pečením houstičky pomažte rozšlehaným vajíčkem, do jejich středu dejte skořici a pečte 17 – 20 minut.
8. Po upečení jsou skvělé jen tak samotné a nebo namazané máslem a marmeládou. Je to jen na Vaši chuti :).

B.