Podzim už o sobě dává dost vědět a tak je čas na huňatý svetr, teplý čaj a k tomu něco dobrého :). Já jsem si pro Vás připravila snídaňové houstičky, které mají krásnou strukturu, jsou vláčné, krásně máslové a já doufám, že Vám budou chutnat :).

RECEPT a co na něj budete potřebovat

200 g chlebové mouky
300 g hladké mouky
50 g cukru
10 g instantního droždí
140 ml teplého mléka
5 vajec
250 g másla pokojové teploty + kousek másla na pomazání po upečení

POSTUP

1. Vejce si vytáhněte minimálně hodinu před zaděláváním těsta.
2. Do mísy od robota si dejte mouku a sůl – vše promíchejte, přidejte cukr, droždí. Udělejte důlek, rozklepejte do něj vejce a přilejte teplé mléko. Začněte pomalu šlehat, zhruba 2 minuty. Poté zvyšte rychlost mixéru tak, aby hnětl na střední rychlost – takto nechte těsto 8 minut (občas stěrkou setřete boky mísy a šlehejte dál). Těsto by mělo být lesklé a krásně elastické.
3. Do těsta začněte po kouscích přidávat povolené máslo a hněťte dále 5 minut na střední rychlost.
4. Těsto dejte do větší mísy (nakyne, tak ať ho nemáte po celé lednici :)), přikryjte ho potravinovou fólií a nechte přes noc kynout v lednici.
5. Ráno těsto vyklopte na pomoučněný vál, těsto propracujte a rozdělte na 12 stejně velkých kousků. Ty propracujte, vytvrarujte kuličky a skládejte do kulaté formy (použijte 24 cm) vymazané máslem.
6. Překryjte je utěrkou a nechte je na teplém místě 2,5-3 hodiny kynout. Těsto by mělo být vykynuté přibližně do úrovně okraje formy – kontrolujte ho, ať Vám nepřekyne.
7. Troubu rozpalte na 190ºC a vykynuté houstičky dejte péct na 25 minut (nebojte se, když budou na povrchu hodně hnědé, nechte je v troubě opravdu 25 minut).
8. Po upečení je ihned potřete rozpuštěným máslem a klidně do něj přidejte i trošku rumu :).
9. Nejlepší jsou s máslem a marmeládou, ale je to jen na Vás a Vaši chuti s čím si je dáte :).

B.