Já už vyhlížím podzim. Je to moje nejmilejší období v roce a já se na něj zase neskutečně těším. Proto jsem upekla náš oblíbený perník, který nám krásně provoněl celý byt a zase u mě navodil pocit teplé deky, horkého čaje, zapálených svíček a deště bubnujícího do oken :).

RECEPT a co na něj budete potřebovat

450 g hladké mouky
3 vejce
100 g cukru krupice
250 ml kávy nebo Cara
330 g medu
150 g oleje
3 lžičky perníkového koření
1 lžička jedlé sody

POSTUP

1. Troubu si rozehřejte na 180ºC.
2. Mouku s jedlou sodou a perníkovým kořením smíchejte v míse a tu dejte na chvilku stranou.
3. Oddělte od sebe bílky od žloutků. Bílky dejte stranou.
4. V míse si utřete žloutky spolu cukrem a medem, zabere Vám to cca 1-2 minuty. Poté přidejte prosátou mouku, kávu a olej. Vše důkladně prošlehejte tak, aby bylo těsto hladké.
5. Z bílků si vyšlehejte tuhý sníh a jemně ho pak zapracujte do těsta.
6. Připravte si chlebíčkovou formu, kterou vyložte pečícím papírem a těsto do ní nalejte.
7. Pečte 50-60 minut (vyzkoušejte pomocí špejle, jestli je perník hotový).
8. Po upečení nechte perník vychladnout a můžete ho polít třeba čokoládou, nebo se do něj pustit jen tak :).

B.