Italská klasika stejně jako Bolognese nebo Carbonara… Tohle není „české“ tiramisu z pomazánkového másla :). Je z mascarpone, vyšlehaných žloutků, bílků a zasypané hromadou kakaa. Na přípravu není náročné a efekt je dokonalý. Řekněte… komu by Tiramisu nechutnalo?

RECEPT a co na něj budete potřebovat

3 bílky
4 žloutky
špetka soli
90 g cukru krupice
500 g mascarpone
150 ml kávy
20 g Amaretta
cukrářské piškoty Savoiardi
kakao

POSTUP

1. Uvařte si kávu, kterou smíchejte s Amarettem a dejte stranou vychladnout.
2. V míse si vyšlehejte bílky se solí do sněhu.
3. Ve větší míse si vyšlehejte žloutky s cukrem do nadýchané pěny. Po lžících potom zašlehávejte ke žloutkům mascarpone a nakonec na pomalé otáčky přidejte vyšlehaný bílkový sníh.
4. Do nachystaných pohárků dejte cukrářské piškoty, které buď krátce namočte v kávě a nebo je dejte rovnou do pohárku a kávou je pokapejte. Na piškoty dejte krém, potom zase piškoty, krém… Tiramisu dejte do lednice alespoň na 3 hodiny odpočinout, nejlépe přes noc.
5. Před podáváním Tiramisu posypte kakaem.

B.