Tohle je skvělý a osvěžující letní dezert :). Sladké maliny dohromady se sladkým mangem = neskutečná chuť. Ač se může postup zdát “náročný”, tak je dezert rychle hotový. Určitě ho vyzkoušejte. Já se na něj chystám znovu o víkendu :).

RECEPT a co na něj budete potřebovat

Na sušenkový korpus
150 g lotus sušenek
75 g rozpuštěného másla

Na malinovou vrstvu
100 g mascarpone
75 ml malinového pyré
400 g cream cheese
5 plátků želatiny
30 g cukru moučka
200 ml smetany ke šlehání 33%

Na mangovou vrstvu
200 g mangového pyré
200 g cream cheese
200 ml smetany ke šlehání
4 plátky želatiny
20 g cukru moučka

Na mangové želé
200 g mangového pyré
50 ml vody
10 g cukru moučka
3 plátky želatiny

ovoce na ozdobení

POSTUP

1. Připravte si formu o průměru 20cm a boky pomažte máslem a vyložte pečícím papírem.
2. Sušenky dejte do mixéru, rozmixujte a přidejte k nim rozpuštěné máslo. Vše promíchejte a nasypte do pečící formy a pokryjte celé dno formy. Poté dejte do lednice zatuhnout.
3. 5 plátků želatiny zalejte 3 lžícema vody a nechte nabobtnat asi 10 minut. Mezitím si připravte malinove pyré. Maliny dejte do rendlíku, přisypte lžičku cukru a nechte maliny rozvařit, občas je promíchejte. Poté je přes síto propasírujte. Do mísy si dejte šlehačku, kterou vyšlehejte a po lžících přidávejte cream cheese, mascarpone, cukr a malinové pyré. Z nabobtnané želatiny vymačkejte přebytečnou vodu, dejte jí do kastrůlku a zahřívejte do úplného rozpuštění, přidejte k želatine lžíci krému, promíchejte a poté vše přidejte ke krému, promíchejte a nalejte na sušenkový základ. Dejte zatuhnout do lednice.
4. Stejným způsobem jako malinové pyré si připravte i pyré z manga. Jen mango oloupejte a rozmixujte dohladka v mixéru.
5. Nakonec si připravte mangové želé. Mango oloupejte, rozmixujte v mixéru s 50 ml vody, smíchejte s nabobtnantou a rozvařenou želatinou a vše nalejte na cheesecake a nechte přes noc zatuhnout v lednici.
6. Druhý den cheesecake před sudnáním formy opatrně objeďtě nožem boky cheesecaku, ať se Vám forma lépe sundává. Z boku cheesecaku sundejte pečící papír, ozdobte ovocem a dobrou chuť :).

B.