Dort Pavlova

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nadýchaná jako obláček, nebo jako sukně baletky :). To je dort Pavlova a je skvělý! Je to recept o který jste si hodně psali a já doufám, že bude patřit mezi Vaše oblíbené :).

RECEPT a co na něj budete potřebovat

3 bílky
150 g cukru krupice
1 lžičku prosátého bramborového škrobu
1/2 lžičky citrónové šťávy
špetku soli
smetanu ke šlehání 33%
ovoce na ozdobu

POSTUP

  1. Všechny suroviny si vytáhněte alespoň hodinu před pečením, ať mají stejnou teplotu.
  2. Troubu si rozpalte na 150°C a plech si vyložte pečícím papírem. Na něj si obkreslete kruh (nejlépe talířek) cca 18 cm a otočte nepokreslenou stranou dolů.
  3. Do mísy si dejte bílky (pozor, aby se Vám tam nepřipletl ani kousek žloutku), přidejte špetku soli. Až bude sníh polotuhý začněte po lžičkách přidávat cukr. Šlehejte zhruba 7 minut. Poté mixér vypněte, přidejte prosátý bramborový škrob, 1/2 lžičky citrónové šťávy a na nejpomalejší stupeň zašlehejte, cca 30 sekund.
  4. Vyšlehané bílky rozprostřete na předkreslený pečící papír. Sníh upravte do vyššího bochánku a pak ještě stěrkou nebo lžící  pomocí tahů odspodu nahoru po stranách vytvořte kolem ozdobný okraj, který by měl vzdáleně připomínat záhyby na sukni.
  5. Ihned dejte vyšlehané bílky do trouby a pečte na 150°C 5 minut a poté snižte teplotu na 110°C a pečte hodinu a tři čtvrtě. Troubu po upečení jen vypněte a NEOTVÍREJTE. Pavlovu nechte vystydnout v troubě, alespoň 3 hodiny. Nejlepší je péct ji večer a nechat ji v troubě chladnout přes noc.
  6. Druhý den si na Pavlovu vyšlehejte smetanu, dejte ji na Pavlovu, dozdobte ovocem, pocukrujte a podávejte :).

B.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s