Kynutý makový závin

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Od dětství miluju mák a vydrželo mi to až doteď :). Naštěstí mi to doma všichni tolerují, takže u nás vedou makové buchty a dezerty. Díky moji spolupráci s Bosch je pro mě pečení o dost jednodušší, protože trouba zvládne vše od vykynutí až po upečení, jediné co za mě zatím trouba nedokáže udělat je vymíchání těsta :). 

RECEPT a co na něj budete potřebovat

250 g hladké mouky
100 ml mléka
50 g cukru krupice
50 g másla
20 g droždí
1 žloutek

Na makovou náplň
205 g mletého máku
300 ml mléka
90 g cukru
75 g másla
50 g vlašských ořechů

Na cukrovou polevu
75 g cukru moučka
2 lžíce horké vody

POSTUP

  1. V kastrůlku si rozpusťte máslo s mlékem a cukrem. Vše zahřejte pod bod varu a nechte poté zchladnout na pokojovou teplotu.
  2. Do mísy si dejte žloutek a ten vymíchejte s droždím do těstíčka. Přidejte vychladlé mléko, prosátou mouku. Hnětačem těsto zpracujte cca 6 minut. Poté ho překryjte potravinovou fólií a nechte hodinu a půl kynout.
  3. Připravte si makovou náplň. Do kastrůlku si dejte máslo, mák, cukr a zalejte mlékem. Přiveďte za stálého míchaní k varu a míchejte do zhoustnutí náplně, poté přisypte nasekané ořechy a nechte náplň vychladnout.
  4. Troubu rozehřejte na 180°C. Těsto po vykynutí vyválejte na cca 30×45 cm velký plát a poté na něj dejte náplň. Smotejte do závinu, konce zahněte pod těsto a závin zamotejte do pečícího papíru. Pečte 35-40 minut.
  5. Po upečení si vymíchejte cukrovou polevu a polejte jí závin. Podle chuti ještě závin posypejte ořechy.

B.

138F2B1D-7E1C-4E11-87CF-40EF0B45EE63

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s