Kynuté Honzovy buchty

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Honzovy buchty jsou podle mě jedním z pokladů české kuchyně. Nejlepší jsou s povidlovou náplní (teda aspoň za mě určitě). Samozřejmě je jen na Vás, jakou náplň si do nich dáte :). Nebojte se jich a určitě je zkuste upéct.

Recept vznikl ve spolupráci s BOSCH.

RECEPT a co na něj budete potřebovat

30 g droždí
60 g krupicového cukru
250 ml mléka
500 g hladké mouky
špetka soli
60 g rozpuštěného másla + 60 g na potření po upečení
2 lžíce rumu
1 žloutek
kůra z jednoho citrónu
povidla na náplň

POSTUP

  1. Připravte si kvásek. Do misky nalejte 125 ml vlažného mléka, droždí a 30 g cukru. Nechte asi 15 minut vzejít kvásek.
  2. Do větší mísy dejte prosátou mouku, sůl, zbytek cukru, žloutek, citrónovou kůru, rozpuštěné máslo a vzejitý kvásek. Vše začněte hníst (pokud máte robot, máte výhodu:)) a postupně začněte přilévat zbylé vlažné mléko.
  3. Vypracujte hladké těsto (trvá to zhruba 3 minuty), poprašte moukou, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě hodinu kynout.
  4. Troubu rozehřejte na 200 °C a nachystejte pekáček.
  5. Vykynuté těsto prohněťte a z těsta si připravte 15 60 g kousků, které plňte povidlama (nebo tím, na to máte právě chuť). Připravené buchty skládejte do připraveného pekáčku a ještě nechte pod utěrkou 15 minut odpočívat.
  6. Buchty dejte do trouby a pečte je 3 minuty na 200°C a poté troubu stáhněte na 180°C a pečte je 25 minut.
  7. Buchty ihned po vytažení z trouby potřete rozpuštěným máslem (pokud chcete, do másla přidejte lžíci rumu) a až se první vrstva másla vsákne, tak je pomažte znova :). Před podáváním buchty pocukrujte.

B.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

6 komentářů: „Kynuté Honzovy buchty

  1. Milá Báro, moc děkuji za naprosto úžasný recept – buchty se povedly ukázkově a přítel je do sebe cpal ještě horké v devět večer a už po páté ráno jsem v posteli dostala otázku, jestli si je může vzít s sebou do práce na svačinu. 😀
    Citronová kůra je pecka v tom těstě!!!!! Už se těším, až vyzkouším další recepty! 🙂 ❤

    To se mi líbí

  2. Dakujem moc za tento recept ❤ a samozrejme aj za vase dalsie 🙂 vzdy som sa bala piect nieco z kysnuteho cesta, ale to Vase mi vyslo na prvu supu 😉 ked peciem alebo varim podla Vasich receptov, je to vzdy istota 🙂

    To se mi líbí

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s