Rychlá, krásně krémová, jemná a výborně chutná… to je květáková krémová polévka. Je hotová bez náročného chystání a co Vás v zimě zahřeje víc, než hustá polévka :)? Pokud máte rádi květák, tak stojí za to, ji vyzkoušet.

RECEPT a co na něj budete potřebovat

1 větší květák
4 šalotky
5 stroužků česneku
4 snítky tymiánu
1/4 lžičky muškátového oříšku
750 ml zeleninového vývaru
200 ml smetany 33%
75 g másla
2 lžíce olivového oleje

POSTUP

1. Do většího hrnce si dejte máslo s olivovým olejem, přidejte nakrájenou šalotku, česnek a tymián a opékejte cca 5 minut, ať se vše krásně rozvoní (kdyby se Vám šalotka začala připalovat, tak trošku uberte plamen).
2. Přidejte květák, přilejte vývar, smetanu, osolte, opepřete, přisypte muškátový oříšek a nechte vařit 25-30 minut.
3. Poté vše tyčovým mixérem rozmixujte dohladka.
4. Polévku podávejte s krutonky a nebo si odložte jednu růžičku květáku, kterou si rozeberte na menší kousíčky, poté ji na trošce olivového oleje asi 2 minuty orestujte, přidejte 1/2 lžičky červené mleté papriky, promíchejte a přidejte do polévky.

B.