Crème brûlée

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Crème brûlée… to je jednoduchý francouzský dezert, na kterém se nedá prakticky skoro nic pokazit a uděláte s ním vždy velkou parádu. Věřte mi, že si ho určitě zamilujete :).

RECEPT a co na něj budete potřebovat

3 žloutky
350 ml smetany ke šlehání 33%
50 g cukru krupice + cukr
Vanilkový lusk

POSTUP

  1. Nachystejte si formičky na crème brûlée a troubu rozpalte na 150°C.
  2. Žloutky si vyšlehejte s cukrem tak, aby byla směs nadýchaná, bude to trvat cca 3 minuty.
  3. V nepřilnavém hrnci si zahřejte smetanu s vyškrábaným vanilkovým luskem. Směs nesmí vařit, musí být pod bodem varu.
  4. Smetanu pomalu přilévejte a zašlehávejte k vyšlehaným žloutkům.
  5. Z vyšlehané směsi lžící sesbírejte pěnu a poté plňte do formiček.
  6. Formičky dejte do hlubšího pekáčku a podlejte horkou vodou asi do poloviny mističek.
  7. Pečeme 40-45 minut. Poté nechte vychladnout na pokojovou teplotu, nejlépe nechte přes noc v lednici.
  8. Před podáváním posypte crème brûlée cukrem, který nechte zkaramelizovat buďto flambovací pistolí a nebo v troubě rozpalte gril na 250°C a dejte na chvilku pod gril, dokud cukr nezkaramelizuje.
  9. Ozdobte čerstvým ovocem, nebo tím na co máte chuť.

B.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s