Crème brûlée… to je jednoduchý francouzský dezert, na kterém se nedá prakticky skoro nic pokazit a uděláte s ním vždy velkou parádu. Věřte mi, že si ho určitě zamilujete :).

RECEPT a co na něj budete potřebovat

3 žloutky
350 ml smetany ke šlehání 33%
50 g cukru krupice + cukr
Vanilkový lusk

POSTUP

1. Nachystejte si formičky na crème brûlée a troubu rozpalte na 150°C.
2. Žloutky si vyšlehejte s cukrem tak, aby byla směs nadýchaná, bude to trvat cca 3 minuty.
3. V nepřilnavém hrnci si zahřejte smetanu s vyškrábaným vanilkovým luskem. Směs nesmí vařit, musí být pod bodem varu.
4. Smetanu pomalu přilévejte a zašlehávejte k vyšlehaným žloutkům.
5. Z vyšlehané směsi lžící sesbírejte pěnu a poté plňte do formiček.
6. Formičky dejte do hlubšího pekáčku a podlejte horkou vodou asi do poloviny mističek.
7. Pečeme 40-45 minut. Poté nechte vychladnout na pokojovou teplotu, nejlépe nechte přes noc v lednici.
8. Před podáváním posypte crème brûlée cukrem, který nechte zkaramelizovat buďto flambovací pistolí a nebo v troubě rozpalte gril na 250°C a dejte na chvilku pod gril, dokud cukr nezkaramelizuje.
9. Ozdobte čerstvým ovocem, nebo tím na co máte chuť.

B.