Perníková bábovka

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ještě, než začnete péct Vánoční cukroví, zkuste si byt provonět perníkovou bábovkou. Když jsem ji v týdnu pekla, připadala jsem si jako v perníkové chaloupce a to doslova :D. Je rychlá, jednoduchá a skvěle Vás naladí na Vánoce, pokud ještě nemáte Vánoční  náladu :).

RECEPT a co na něj budete potřebovat

385 g hladké mouky
4 vejce
2 g kypřícího prášku do pečiva
3 g jedlé sody
4 g soli
8 g perníkového koření
4 g skořice
špetka muškátového oříšku
230 g třtinového cukru
230 g rozpuštěného másla 
230 ml podmáslí
160 g medu

Na cukrovou polevu
120 g moučkového cukru
3 lžíce mléka
1 lžíce javorového sirupu (nemusí nutně být)

POSTUP

  1. Formu na bábovku si vymažte máslem a vysypte moukou. Troubu rozpalte na 180°C.
  2. V menší misce smíchejte mouku, kypřící prášek, sodu, sůl a koření. Dejte stranou.
  3. V míse vyšlehejte K-metlou (pokud nemáte robot, tak klasickým ručním šlehačem) vejce, cukr, rozpuštěné máslo, podmáslí a med. Šlehejte asi 3 minuty, aby se vše hezky propojilo.
  4. K vyšlehané směsi přisypte směs moučnou a pořádně prošlehejte, aby se vše hezky spojilo.
  5. Těsto přelejte do bábovkové formy a dejte péct na 45-50 minut (zkuste špejlí).
  6. Bábovku po vytažení z trouby nechte ještě 15 minut odpočívat a poté vyklopte.
  7. Po vychladnutí bábovku polejte cukrovou polevou.

B.

TIP pro Vás: Zkuste na bábovku přidat borůvky obalené v cukru. Připravte si 250 ml vody, 190 g cukru krystal – dejte zahřívat a až se cukr rozpustí, stáhněte z plotny a nechte vychladnout. Poté přidejte do cukrové vody 125 g brusinek a nechte ve vodě brusinky přes noc. Ráno brusinky sceďte a nasypejte na ně 100 g cukru krupice.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

3 komentáře: „Perníková bábovka

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s