Taky se Vám někdy stane, že si něco koupíte a nevíte co s tím :D? Tak já jsem si takhle koupila mandlovou mouku a zrovna makronky nejsou můj šálek kávy… Hledala jsem inspiraci a našla jsem… recept jsem překopala, upravila a pomerančový koláč je na světě. Je sladký, vláčný a co je hlavní, je moc dobrý.

Recept vznikl ve spolupráci se Sklizeno.

RECEPT a co na něj budete potřebovat

100 g hladké mouky
100 g mandlové mouky
60 g pistáciové mouky (rozemleté pistácie)
100 g třtinového cukru
100 g kokosového cukru (já jsem ho koupila ve Sklizeno)
4 vejce
1 lžičku skořice
1 lžičku kypřícího prášku do pečiva
kůra z 1/2 pomeranče
špetka soli
200 g másla
1 lžíce pomerančové šťávy

4 lžíce pomerančové šťávy
15 g třtinového cukru
pistácie, granátové jablko na ozdobu (případně lístky sušené růže)

POSTUP

1. Troubu předehřejte na 160 °C, formu o průměru 20 cm vyložte pečícím papírem a dejte si ji bokem.
2. V robotovi šlehejte máslo s třtinovým a kokosovým cukrem asi 10 minut. Přidejte 1 lžíci pomerančové šťávy, pomerančovou kůru, skořici a jedno po druhém zašlehávejte vejce.
3. Až budou vajíčka zašlehané, přidejte hladkou, mandlovou a pistáciovou mouku, kypřící prášek do pečiva a špetku soli. Vše pořádně vymíchejte, dejte do pečící formy a pečte 50 minut. (poté vyzkoušejte špejlí, jestli je koláč hotový)
4. Po vytažení z trouby nechte na chvilku zchladnout a do rendlíku si vymačkejte 4 lžíce pomerančové šťávy a k nim přidejte 15 g třtinového cukru. Nechte projít varem a nalejte na koláč.
5. Koláč ozdobte nakrájenýma pistáciema, granátovým jablkem a plátky růží.

B.