Tomatová polévka. Žádná konzerva, žádný protlak, jen čerstvá rajčata :). Tahle polévka je jednoduše MŇAM! Je krásně hustá, voní po rajčatech a určitě si pochutnáte. Teď už Vám nezbývá nic jiného, než ji uvařit :).

RECEPT a co na něj budete potřebovat

800 g oloupaných rajčat
2 malé cibule
4 stroužky česneku
320 ml kuřecího vývaru
90 ml smetany ke šlehání
1 lžíce olivového oleje
3 lžíce másla
sůl, pepř (k dochucení můžete použít i 1 lžíci třtinového cukru)
parmezán
bazalka
chleba na krutony
1 lžíce crème fraîche a 1 lžíce smetany ke šlehání

POSTUP

1. Rajčata si nařízněte do kříže a spařte je, aby se dala slupka oloupat.
2. Cibuli s česnekem oloupejte a nakrájejte na drobno. V hrnci si rozehřejte máslo s olivovým olejem a dejte na ně opékat cibuli na mírný plamen. Cibuli opékejte asi 10 minut, občas ji promíchejte. Kdyby cibule moc hnědla, tak plamen uberte.
3. Poté přidejte česnek a opékejte dalších 5 minut.
4. Do hrnce přidejte rajčata, která vařečkou aspoň trochu rozmačkejte a nechte je v hrnci 10 minut povařit – občas promíchejte.
5. K rajčatům přilejte vývar, promíchejte a nechte 15 minut vařit.
6. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem, přilejte smetanu ke šlehání. Vraťte zpátky na plotnu, promíchejte, osolte a opepřete podle chuti. Nechte ještě asi 1-2 minuty povařit a stáhněte z plotny.
7. K servírování můžete rozmíchat 1 lžíci crème fraîche s 1 lžící smetany ke šlehání a přidat do polévky. Můžete si udělat krutony, nebo použít parmezán. Je to jen na Vás :).

B.