Batátové gnocchi

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Chňochy, gňoči a dokonce i gňoky… tentokrát batátové. Trocha smetany, parmezánu, baby špenátu, vlašských ořechů a paráda je na světě. Rychlý a jednoduchý oběd a zaručeně si pochutnáte :). Tak šup do obchodu pro batáty a můžete začít kouzlit :).

RECEPT a co na něj budete potřebovat

500 g uvařených, na jemno nastrouhaných batátů
190 g hladké mouky
200 g polohrubé mouky
80 g nastrouhaného parmezánu (60 g do noků a 20 g do „omáčky“)
4 hrsti baby špenátu
100 ml smetany ke šlehání (alespoň 33%)
hrst vlašských ořechů
sůl, pepř

POSTUP

  1. Oloupejte batáty, překrojte je na půl a dejte je vařit, dokud nebudou měkké.
  2. Po uvaření je nastrouhejte na struhadle na jemno a nechte je vychladnout. Poté je osolte, opepřete, přidejte obě mouky, parmezán a vypracujte těsto. (může trochu lepit, ale to nevadí, protože s ním budete ještě pracovat na pomoučněném vále)
  3. Do většího hrnce si dejte vařit vodu, kterou trochu osolte.
  4. Poté si těsto po kouskách odebírejte na pomoučněný vál. Vyválejte „hada“ a po kouscích ukrajujte.
  5. Noky naházejte do vroucí vody a nechte vařit, dokud nevyplavou nahoru. Sceďte je a odložte stranou, dokud všechny neuvaříte.
  6. Do pánve si dejte opékat noky, ke kterým přilejte smetanu a vsypte parmezán, nechte probublat a promíchejte. Až se smetana zredukuje, přidejte do pánve baby špenát, nechce cca 1-2 minuty a stáhněte z plotny.
  7. Nakonec si nakrájejte vlašské ořechy, kterýma posypejte noky a dobrou chuť.

B.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s