Masové kuličky v rajčatové omáčce

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

A je tady slíbený druhý Valentýnský recept. Je to klasika všech klasik – scéna z Lady&Tramp (já teda místo špaget udělala tagliatelle) – masové koule v rajčatové omáčce. Na tomhle nemůžete nic zkazit a určitě uděláte na drahou polovičku velký dojem.

Recept vznikl ve spolupráci se Sklizeno.

RECEPT a co na něj budete potřebovat

Na masové koule
800 g mletého masa
2 lžičky worchesteru
1 rozšlehané vejce
45 g nadrobno nakrájeného toastového chleba
30 g nastrouhaného parmezánu
3 stroužky česneku
sůl, pepř

Rajčatová omáčka
2 lžíce olivového oleje
1 malá cibule
4 stroužky česneku
200 ml hovězího vývaru (já jsem použila Konečně vývar)
800 g oloupaných, nakrájených rajčat
čerstvá petrželka a bazalka
sůl, pepř

parmazán k servírování
tagliatelle nebo špagety

POSTUP

  1. Troubu si předehřejte na 220°C a pekáček si vymažte trochou oleje.
  2. Do mísy si dejte mleté maso, worchester, vejce, toastový chléb, parmezán, česnek, sůl a pepř – vše pořádně promíchejte.
  3. Z masa tvarujte menší kuličky a skládejte je vedle sebe do pekáčku. Pečte je 12-15 minut.
  4. Do vyšší pánve nebo hrnce si dejte olivový olej a na něm opékejte nadrobno nakrájenou cibuli s česnekem, který si nakrájejte na plátky asi 5 minut – promíchávejte.
  5. Přidejte rajčata, vývar, nasekané bylinky a pod pokličkou duste 20-25 minut. Občas omáčku promíchejte.
  6. Uvařte si těstoviny, které po uvaření promíchejte s rajčatovou omáčkou a můžete servírovat.

B.

TIP: K masovým koulím se výborně hodí červené víno, jako je například Zweigeltrebe, Syrah nebo Cabernet Sauvignon. My jsme si k němu dali Carignan, Syrah ze Sklizeno.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s