Kremrole

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Já neznám nikoho, kdo by neměl kremrole rád. Nejradši je má můj tchán, který si myslím, že je největší konzument kremrolí na světě :D. Tento rok jsem se rozhodla, že je budu péct poprvé i jako vánoční cukroví, akorát v menší verzi, (ať jsou takové vánočnější, než ty velké klasické). Tak jsou tady jako první na seznamu v sezóně Vánoc, ale taky jako dezert, protože ty potěší vždy, ne jen na vánočním stole.

RECEPT a co na něj budete potřebovat

250 g másla
1 žloutek do těsta + 1 vejce na potření kremrolek
50 ml vody
50 ml smetany ke šlehání 33%
1 lžíce octa
350 g hladké mouky
4 bílky (žloutky si nechte na potření kremrolí před pečením)
špetka soli
200 g cukru
moučkový cukr
trubičky na kremrole (já jsem si je koupila v Orionu)

POSTUP

  1. Do větší mísy dejte mouku, máslo nakrájené na malé kousky a zlehka propracujte. Poté přidejte žloutek, vodu, smetanu ke šlehání a ocet a vypracujte vláčné těsto.
  2. Těsto dejte do lednice a nechte ho odpočinout asi 2 hodiny.
  3. Po 2 hodinách si troubu předehřejte na 180°C a vyložte plech pečícím papírem.
  4. Na pomoučněné ploše rozválejte těsto, které nakrájejte na zhruba 1,5-2 cm proužky o délce cca 20 cm.
  5. Trubičky na kremrole pomažte rozpuštěným máslem a na něj namotejte připravené těsto. Postupně je skládejte na připravený plech a nakonec potřete rozšlehaným vajíčkem a pečte dozlatova asi 15 minut.
  6. Po upečení kremrole nechte trošku vychladnout a lehce je stáhněte z kovových trubiček.
  7. Připravte si krém do trubiček. Do většího hrnce si dejte vařit vodu a do mísy dejte bílky se špetkou soli a postupně zašlehávejte cukr. Až začne voda v hrnci bublat, dejte na něj mísu se sněhem a šlehejte dokud nebude sníh lesklý a tuhý.
  8. Nechte krém vychladnout, naplňte jim cukrářský sáček a plňte kremrole.
  9. Nakonec je posypte moučkovým cukrem.

B.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

6 thoughts on “Kremrole

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s