Máte rádi paštiku? Já hrozně moc! A taky si k ní ráda vždycky dám něco „sladkého“ – třeba brusinky a nebo tyhle skvělé jablka v javorovém sirupu. Navíc jsou v paštice žampióny. Jo, je to nezvyklé, ale paštika má jinou, naprosto skvělou chuť. Recept vznikl ve spolupráci se Sklizeno.

RECEPT a co na něj budete potřebovat

110 g másla
225 g žampiónů
340 g jater
3 cibulky nebo šalotky
3 stroužky česneku
100 ml bílého suchého vína
1 lžička červené mleté papriky
1 lžička tymiánu
120 ml smetany 33%
sůl
2 jablka
2 lžíce javorového sirupu
20 g másla

POSTUP

1. Ve vysoké pánvi nebo v hrnci rozpusťte 3 lžíce másla. Přidejte cibuli, česnek nakrájený na plátky, játra, žampióny a nechte cca 5 minut opékat.
2. Přidejte k játrům víno, tymián a smetanu. Ztlumte plamen a nechte probublávat zhruba 10 minut.
3. Poté stáhněte ze sporáku, přidejte zbytek másla, osolte a vše dohladka rozmixujte.
4. Plňte do připravené sklenice, nebo formiček a nechte zatuhnout, ideálně do druhého dne.
5. Před podáváním si připravte jablka v javorovém sirupu – jablka zbavte slupky, rozkrojte na čtvrtiny a vyřízněte jadřinec.
6. V kastrůlku rozpusťte máslo, přidejte jablka a asi 5 minut opékejte – opatrně obracejte, ať se Vám jablka nerozpadnou.
7. Poté k nim přidejte 2 lžíce javorového sirupu a nechte ještě 3 minuty.
8. Paštiku podávejte s pečivem a s jablky.

B.