Jak jsem už psala, nejsem velký fanoušek dýně, ale rozhodla jsem se, že jí dám ještě šanci v polévce. V této kombinaci musí snad chutnat každému… a taky že chutná. Udělala jsem ji trošku jinak, s kari a kokosovým mlékem, přidala jsem můj oblíbený kozí sýr a velká paráda je na světě. Tak ji běžte vyzkoušet :).

RECEPT a co na něj budete potřebovat

1 kg máslové dýně
1 česnek
olivový olej
1 lžička kari
1 lžička červené papriky
1/2 lžičky mletého kmínu
1/2 lžičky skořice
1/2 lžičky tymiánu
1/2 lžičky pepře
sůl
400 ml kokosového mléka
500 ml zeleninového vývaru
4 válečky čerstvého kozího sýra
pistácie
granátové jablko (nemusí být)

POSTUP

1. Troubu rozpalte na 200°C a nachystejte si plech s pečícím papírem. Z celé palice česneku oloupejte vrchní slupky, skrojte hlavičku, kterou vyhoďte, zbytek dejte na alobal, polijte lžící olivového oleje, zabalte a pečte 30 minut.
2. Dýni rozkrojte,vydlabejte a nakrájejte na kostičky.
3. Ve větším hrnci rozpalte 2 lžíce olivového oleje, na něj dejte opékat dýni a přidejte kari, červenou mletou papriku, kmín, skořici, tymián, sůl a pepř. Opékejte asi 4 minuty.
4. Poté přidejte k dýni kokosové mléko a zeleninový vývar, promíchejte a vařte pod pokličkou na mírném plameni 25 minut.
5. Po uplynutí 25-ti minut do polévky dejte 4 válečky kozího sýra a upečený česnek, který po vytažení z trouby oloupejte od zbytku slupek a rozmačkejte vidličkou.
6. Vše rozmixujte mixérem a vraťte ještě povařit na plotnu.
7. Při servírování polévky můžete použít zbytek kozího sýra, pistácie a granátové jablko. Vše podle Vaší chuti.

B.