Já nejsem velký fanoušek dýně, takže ani dýňová sezóna mě moc nebaví. Nedávno jsem na Instagramu viděla fotku, kde byly právě dýňové noky, tak jsem si řekla, že je vyzkouším a třeba přijdu dýni na chuť… no a co Vám budu tady psát, strašně mě chutnají :). Tak si je zkuste taky udělat.

RECEPT a co na něj budete potřebovat

150 g dýňového pyré
63 g ricotty
175 g hladké mouky
1 menší vejce
sůl a pepř
chorizo
čerstvý kozí sýr (váleček)
čerstvý špenát
vlašské ořechy

POSTUP

1. Troubu rozpalte na 200°C a dejte na plech vyložený pečícím papírem 1/2 hokaido dýně, kterou nakrájejte na kousky, zakápněte troškou olivového oleje a pečte 40 minut.
2. Po upečení nechte dýni vychladnout a poté ji rozmixujte na pyré.
3. K pyré přidejte ricottu, vejce, mouku, sůl a pepř a vypracujte těsto, které by nemělo lepit (pokud bude, postupně přisypávejte mouku).
4. Z těsta si udělejte 5 kousků, které vyválejte na válečky, nakrájejte na menší kousky – noky, které házejte do osolené vroucí vody. Až vyplavou noky na povrch, jsou uvařené.
5. Chorizo si nakrájejte na plátky, dejte ho na pánev a chvilku opékejte. Poté k němu přidejte omytý čerstvý špenát (podle chuti) a nechte na pánví zhruba 30 sekund a pánev stáhněte.
6. Do pánve přidejte uvařené noky, promíchejte dohromady a můžete servírovat. Nahoru přidejte čerstvý kozí sýr a vlašské ořechy.

B.