Další ze série „zlatých“ receptů mojí babičky Vandy. Tentokrát je to švestkový koláč, ale z kynutého těsta. Těsto je univerzální a můžete na něj dát prakticky jakékoliv ovoce.

RECEPT a co na něj budete potřebovat

200 g hladké mouky (já jsem použila babiččinu volbu na kynuté těsto)
50 g polohrubé mouky
50 g oleje
50 g cukru
22 g droždí
Špetku soli
75 ml mléka
1 žloutek a 1 celé menší vajíčko

Na drobenku
40 g polohrubé mouky
25 g moučkového cukru
25 g másla

POSTUP

1. Troubu rozehřejte na 180°C a vymažte si koláčovou formu máslem (já jsem použila 26 cm průměr formy).
2. Udělejte si kvásek. Rozdrobte droždí, přidejte 3 lžíce vlažného mléka a lžičku cukru a nechte aspoň 20 minut.
3. Smíchejte všechny ingredience dohromady a přilijte kvásek. Těsto by mělo být hladké a nechte ho kynout 45-60 minut.
4. V misce si špičkami prstů propracujte mouku, moučkový cukr a máslo  na drobenku.
5. Formu si vymažte máslem, těsto vyválejte do tvaru formy, které tam poté přendejte. Poklaďte švestkama, posypte drobenkou a dejte péct na 20-25 minut do trouby.
6. Před podáváním můžete posypat moučkovým cukrem.

TIP pro Vás: Já ještě někdy navíc koláč posypu vlašskýma ořechama. Tak to taky zkuste :).

B.