Clafoutis je klasický francouzský dezert, který se připravuje nejčastěji s třešněmi, ale já jsem se rozhodla, že ho vyzkouším udělat s malinami – a neudělala jsem chybu.

RECEPT a co na něj budete potřebovat

140 g hladké mouky
100 g krupicového cukru + 2 lžíce na vysypání formy
6 vajec
špetku soli
Jemně nastrouhanou kůru z 1 citrónu
80 g rozpuštěného másla + na vymazání formy
150 g mléka
250 g malin

POSTUP

1. Troubu si předehřejte na 180°C a koláčovou formu s vyšším okrajem vymažte máslem a vysypejte krupicovým cukrem.
2. V kastrůlku si rozpusťte si máslo a dejte stranou.
3. V míse si smíchejte mouku, cukr a sůl. Poté přidejte vejce, rozpuštěné máslo a citrónovou kůru a míchejte, dokud nebude směs hladká. Nakonec přidejte mléko a pokračujte v míchání zhruba 2-3 minuty. Těsto musí být hladké a lehké.
4. Do koláčové formy nalijte polovinu těsta, přidejte maliny a zalijte zbytkem těsta.
5. Pečte 30-35 minut, dokud není clafoutis krásně zlatý.
6. Vyjměte z trouby, nechte trochu vychladnout, pocukrujte a podávejte.

B.