U nás je tohle ragú k obědu moc oblíbené. Je rychlé, z celoročně dostupných surovin a věřím, že si na něm pochutnáte. Už si ani nepamatuju, odkud ten recept mám, ale tady ho máte vy ode mě :).
RECEPT a co na něj budete potřebovat
600 g vepřové krkovice nebo plecka
1 cibuli
125 g rajčatového protlaku
4 mrkve nakrájené na kolečka
5 řapíků celeru na kousky
4 lžíce cukru
olivový olej
1 plechovku loupaných a nakrájených rajčat
175 ml suchého bílého vína
sůl, pepř
parmazán
POSTUP
- Maso nakrájejte na menší kousky a očistěte a nakrájejte zeleninu.
- Ve větším kastrolu na olivovém oleji opečte cibuli dosklovata, přidejte k ní celer, mrkev a maso a opékejte. Po cca 5ti minutách přidejte rajčatový protlak, rajčata, cukr a nechte asi 5 minut za občasného promíchání odpařovat.
- Přilejte víno, osolte, opepřete a nechte pod pokličkou na mírném plameni probublávat zhruba 75-90 minut. Občas promíchejte.
- V osolené vodě si uvařte těstoviny, slijte je a servírujte s ragú a nastrouhaným parmazánem.
B.
